烟酸(CAS# 59-67-6)是一种通过化学合成生产的维生素，可用白色结晶粉末。烟酸是人体必需的20到80种营养素之一，被广泛用作营养补充剂。它被美国FDA确认为GRAS(一般公认为安全的)，在许多国家被公认为安全食品添加剂，E号E375。
无明显副作用报告。
众所周知，烟酸是安全的，所以摄入的剂量没有限制。但是，我们仍然建议消费者在长期大量使用烟酸之前先咨询专业人士。
特殊群体是指新生儿、儿童、孕妇和任何其他适用的弱势群体。
没有证据表明烟酸会对这些弱势群体产生任何负面影响。在新生儿和孕妇的食物中使用烟酸应该是安全的。但我们仍建议消费者在新生儿或孕妇食物中长期大量使用烟酸前，应咨询专业人士。
一般公认为安全(GRAS)是FDA对特定物质或成分的认定，专家通常认为是安全的，因此不受联邦食品、药物和化妆品法(FFDCA)食品添加剂耐受要求的约束。根据现有数据，FDA认为烟酸是安全的，并授予GRAS认证。
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