酪蛋白酸钙是一种化学合成的蛋白质,呈乳白色粉末。酪蛋白酸钙被广泛用作营养补充剂。它被美国FDA确认为GRAS(公认安全),在许多国家被广泛接受为安全食品添加剂。
当作为膳食补充剂或氨基酸来源用于健身时,酪蛋白酸钙的过量摄入会导致蛋白质的过量摄入
由于酪蛋白酸钙是众所周知的安全,没有剂量的摄入量限制。不过,我们还是建议消费者在长期大量使用酪蛋白酸钙之前,咨询专业人士。
特殊群体是指新生儿、儿童、孕妇和其他适用的弱势群体。
没有证据表明酪蛋白酸钙对这些弱势群体有任何负面影响。在新生儿和孕妇的食物中使用酪蛋白酸钙应该是安全的。不过,我们仍建议消费者在新生儿或孕妇食品中长期大量使用酪蛋白酸钙之前,咨询专业人士。
虽然酪蛋白酸钙不在FDA的GRAS豁免名单上,但它仍然被包括美国在内的许多国家广泛接受为安全的食品添加剂,并有特定的剂量限制。
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1酪蛋白酸钙与卵磷脂联合掩蔽对乙酰氨基酚苦味的研究——与酪蛋白酸钠的比较研究。【国际药学杂志】。2013年11月18日]
作者:Hoang Thi TH,Lemdani M,弗拉门特议员。
2由致密的酪蛋白酸钙分散体形成纤维材料。[生物大分子。2007年4月]
作者:Manski JM,van der Goot AJ,Boom RM。
三。酪蛋白酸钙的干燥动力学。【农业食品化学杂志】。2003年1月29日]
作者:Kozempel M,McAloon AJ,Tomasula PM。
4酪蛋白酸钙和乳清分离蛋白可食性热辐射交联膜的等温量热研究。【农业食品化学杂志】。2002年10月9日]
作者:Letendre M,D'Aprano G,Delmas Patterson G,Lacroix M。