反丁烯二酸是一种由马来酸催化异构化而制成的二羧酸,可以制成白色结晶粉末。富马酸被广泛用作酸度调节剂。它被美国FDA确认为GRAS(一般公认为安全的),在许多国家被公认为安全食品添加剂,E号E297。
消化不良和皮肤潮红。
由于反丁烯二酸被公认为是安全的,所以摄入量没有限制。但是,我们仍然建议消费者在长期大量使用富马酸之前先咨询专业人士。
特殊群体是指新生儿、儿童、孕妇和任何其他适用的弱势群体。
没有证据表明反丁烯二酸会对这些弱势群体产生任何负面影响。在新生儿和孕妇的食物中使用延胡索酸应该是安全的。然而,我们仍然建议消费者在新生儿或孕妇食品中长期大量使用富马酸前,应咨询专业人员。
一般公认为安全(GRAS)是FDA对特定物质或成分的认定,专家通常认为是安全的,因此不受联邦食品、药物和化妆品法(FFDCA)食品添加剂耐受要求的约束。根据现有数据和GRAS认证,反丁烯二酸被FDA认为是安全的。
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