柠檬酸无水,CAS#77-92-9,是通过化学合成制造的有机化合物,可作为无色晶体或白色晶体粉末。柠檬酸无水被广泛用作酸性剂。用E号E330。
柠檬酸无水可能导致特定个体组中的过敏反应。
由于无水的柠檬酸被广泛称为安全,摄入剂量没有限制。但是,我们仍然推荐消费者在使用大量柠檬酸长期使用之前咨询专业人士。
特殊群体是指新生儿,儿童,怀孕和任何其他适用的弱势群体。
没有证据表明无水柠檬酸对这些弱势组有任何负面影响。在新生儿和怀孕中使用食物中的柠檬酸是安全的。然而,我们仍然推荐消费者在使用大量柠檬酸中,在新生儿或怀孕的食物中长期使用大量柠檬酸。
通常被认为是安全(GRAS)是一种FDA指定,即特定物质或成分通常被专家认为是安全的,因此免于通常的联邦食品,药物和化妆品法(FFDCA)食品添加剂耐受性要求。根据现有数据并授予GRAS状态,FDA认为柠檬酸无水。
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