姜辣素(CAS# 23513-14-6)是一种植物提取物，通过植物提取物制成，可用作棕黄色粉末。姜辣素被广泛用作营养补充剂。它是许多国家普遍接受的安全食品添加剂。
无明显副作用报告。
由于姜辣素的副作用众所周知是安全的，所以摄取量没有限制。但我们仍建议消费者在长期大量使用姜辣素副作用前咨询专业人士。
特殊群体是指新生儿、儿童、孕妇和任何其他适用的弱势群体。
没有证据表明姜辣素的副作用会对这些弱势群体产生任何负面影响。在新生儿和孕妇的食物中使用姜辣素的副作用应该是安全的。但是，我们仍然建议消费者在长期大量使用对新生儿或孕妇有副作用的姜辣素食品前咨询专业人士。
虽然姜辣素的副作用不在FDA的GRAS豁免名单上，但在包括美国在内的许多国家，它仍被广泛认为是安全的食品添加剂，且有具体的剂量限制。
到目前为止，还没有关于姜辣素副作用的健康问题报道。
1.利用虚拟分子印迹聚合物从生姜中制备高纯姜姜醇。[J Chromatogr A. 2015年3月27日]
作者:纪伟、马歆、张瑾、谢华、刘锋、王歆。
2.人肝微粒体和表达的udp -葡萄糖醛酸转移酶对姜辣素的区域选择性糖醛酸作用:UGT1A9和UGT2B7的反应动力学和活性相关性分析[J Pharm Pharmacol. 2015年4月]
作者:吴中，刘H，吴B。
3.不同制备方法制备的姜根提取物中姜酚含量及色谱指纹图谱的变化。[J AOAC Int. 2014 1 - 2]
作者:刘敏，夏霞，周庚，刘德，祖伯里阿，叶静，刘忠。
4.生姜和姜黄表达序列标签识别根状茎的识别和发展以及姜黄素、姜辣素和萜类生物合成的签名基因。[BMC Plant Biol. 2013年2月15日]
作者:Koo HJ, McDowell ET, Ma X, Greer KA, Kapteyn J, Xie Z, Descour A, Kim H, Yu Y, Kudrna D, Wing RA, Soderlund CA, Gang DR。
