越橘花色苷，CAS#11029-12-2，是一种通过植物提取物制备的植物提取物，可用作深紫色细粉。越橘花色苷被广泛用作营养补充剂。它是许多国家公认的安全食品添加剂。
胃/腹部严重疼痛。胃大剂量服用会引起心烦意乱或腹泻。
由于越橘花色苷是众所周知的安全，有没有剂量的摄入量限制。不过，我们还是建议消费者在长时间大量使用越橘花色苷前咨询专业人士。
特殊群体是指新生儿、儿童、孕妇和其他适用的弱势群体。
没有证据表明越橘花色苷对这些弱势群体有任何负面影响。在新生儿和孕妇的食物中使用越橘花色苷应该是安全的。不过，我们还是建议消费者在新生儿或孕妇食品中长期大量使用越橘花色苷前，先咨询专业人士。
虽然越橘花色苷不在FDA的GRAS豁免名单上，但在包括美国在内的许多国家，越橘花色苷仍然被广泛接受为安全的食品添加剂，并有特定的剂量限制。
目前尚无关于越橘花色苷的健康问题报道。
1黄酮类物质在越桔花色苷人体生物利用度研究中的实际应用。[生物技术生物化学。2014年10月]
作者：Sakakibara H，Ichikawa Y，Tajima S，Makino Y，Wakasugi Y，Shimoi K，Kobayashi S，Kumazawa S，Goda T。
2越橘花青素可中和辅伴蛋白的细胞毒性。[生物化学。2013年12月23日]
作者：Iwasa H，Kameda H，Fukui N，Yoshida S，Hongo K，Mizobata T，Kobayashi S，Kawata Y。
三。越桔花色苷对Nrf2依赖基因转录的调节。【Mol Nutr Food Res.2013年3月】
作者：Kropat C、Mueller D、Boettler U、Zimmermann K、Heiss EH、Dirsch VM、Rogoll D、Melcher R、Richling E、Marko D。
4银杏叶提取物和越桔花青素改善正常眼压性青光眼患者的视觉功能。[医学食品杂志。2012年9月]
作者：Shim SH，Kim JM，Choi CY，Kim CY，Park KH。
5越桔花青素对缺血再灌注损伤的急性心脏保护和心脏毒性作用：超越浓度依赖性抗氧化活性。[心血管毒性。2010年12月]
作者：Ziberna L，Lunder M，Moze S，Vanzo A，Tramer F，Passamonti S，Drevensek G。
