Konjac (Amorophophallus konjac) Araceae erva perene, tem uma longa história do cultivo em nossa Sudoeste e Centro-Oeste. O ingrediente principal é konjac glucomanano, é um baixo teor calórico, baixo teor em proteína, alimentos com alto teor de fibras dietéticas, e rica em uma dezenas de aminoácidos e oligoelementos necessários para o corpo humano, tal como um alimento funcional, a pressão arterial elevada, obesidade, diabetes, constipação tem um certo efeito, você pode desintoxicar o corpo de toxinas e resíduos, prevenção de câncer de cólon. compreendendo ainda um polímero solúvel em água, espessantes, estabilizantes, suspensão, gel, filme, adesivo, e outras propriedades físicas e químicas, que é um alimento natural da saúde e aditivos alimentares é desejável.

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Items		Standards
Appearance		Odorless, white or light yellow fine powder
Particle Size		90% pass 40-120mesh
Konjac Glucomannan(KGM)		≥85%
Viscosity		≥30000 mPa.s
Moisture		≤10%
Ash		≤3.0%
SO2		≤0.3%
Lead		≤1.0mg/kg
Arsenic		≤2.0mg/kg
PH		5.0-7.0
Total Plate Count		≤3000cfu/g
Mould & Yeast		≤15cfu/g

Konjac Gum aplicação

utilização de konjac como alimentos e aditivos alimentares muito largos:
Como um espessante e estabilizante pode ser adicionado ao geleias, doces, sumos de fruta, sumos de vegetais, sorvetes, gelados e outras bebidas geladas, bebidas sólidas, pó de sopa de tempero e de farinha;
Como o aglutinante pode ser adicionado às macarrão, macarronete, cortador de couro, almôndegas, salsicha, pão, bolos e produtos de pastelaria nervuras de reforço para forçar e manter um estado fresco;
Como um agente gelificante pode ser adicionado a uma variedade de gomas, o açúcar cristal e doces de fixação pode também ser utilizado para fazer comida biônico;

A goma de konjac e sua aplicação
A goma de konjac é extraído a partir de plantas de tubérculos de konjac em uma variedade de polissacárido hidrogel semelhante, é um peso molecular elevado, KGM não iónico. Depois do pó de konjac inchaço com partículas de água corre, em seguida, romper e libertar polímeros de KGM. A goma de konjac é principalmente composto por manose e glucose, numa razão molar de cerca de 1,6: 1,0.

1 Aplicação em Processamento de Alimentos
KGM hidrófilo, espessamento, estabilidade, emulsificação, suspensão, gel e de filme e outras características, pode produzir uma variedade de aditivos alimentares, amplamente utilizado na indústria alimentar. Um estabilizador para gelados, de modo que suave e sabor delicado, como biscoitos, bolos e outros aditivos alimentares assados, liso a aparência do produto, textura solta; aumentar a resistência da superfície do fio, para aumentar a tenacidade de macarrão, como estabilizador da espuma da cerveja, um copo depois de bolhas finas uniformes, suspensão copo para um longo período de tempo, como sumo e vinho agente de clarificação, como um conservante de alimentos, pode inibir a propagação de microrganismos aeróbios, para prolongar o período de ovo, carne, peixe, frutos e vegetais preservação. formação de película konjac KGM pode produzir microcápsulas. Produzido por produtos de tecnologia micro-cápsula para proteger as partículas retidas de material, para evitar reações adversas que ocorrem com outros componentes, mantendo-os longe de fatores ambientais externos adversos, mantendo a cor do material original, cheiro e sabor ao mesmo tempo, reduzir a deterioração ou perda de tempo para prolongar a vida de prateleira, melhorar a qualidade do produto, de modo a que alguns materiais difíceis de armazenar ou maquinação torna-se estável e boa capacidade de escoamento estende-se a utilização de um sólido, simplifica o processo de produção.

2 aplicações em agricultura
KGM dissolvido em água para formar um gel do tipo de solução, frutas e vegetais pelo filme de revestimento glucomanano, formando uma superfície de membrana semipermeável incolor e transparente, pode prevenir eficazmente a O2 introduzir o fruto, retardando CO2 produzido pela respiração das frutas e legumes espalhar-se, de modo a alcançar de forma eficaz o efeito de preservação.

KGM são também úteis como aditivos para alimentos para animais. alimentos para animais aquáticos animal que é feita de uma boa estabilidade de água, e a perda da taxa de perda de proteína bruta sedimento é pequeno, ele pode ainda manter uma certa dureza da água e elasticidade.

3 aplicação na medicina
efeitos na saúde nutricionais de konjac é jogar um papel regulador de fibra dietética sobre os desequilíbrios nutricionais, tais como a prevenção e tratamento da prisão de ventre, diminuição da pressão arterial, redução de açúcar no sangue, dieta fitness e assim por diante. Além disso, é também para a produção de lentes ópticas e produtos médicos; olho foi adicionado à glucomanano é possível para evitar a secagem da lente de contacto e o olho. gel de glucomanano de konjac, após a esterilização pode ser usado para promover a hemostase e a cicatrização de feridas; pode também ser feita de gordura, redução de açúcar no sangue, perda de peso, prisão de ventre e outros medicamentos.

4 aplicações em outras indústrias
KGM aditivos agarram podem ser utilizados como o fabrico de papel, cola de impressão, borracha, cerâmica, película fotográfica; aditivos de lamas de perfuração e pode ser utilizado como meio de pressão, em que o agente injecção indústria do petróleo, melhorar a qualidade de construção e progresso; em goma bioengenharia pode ser feita, por separação eletroforética; amaciante como lã, linho, polpa de algodão, impressão de pasta e pós-processamento da seda e verso compensado na indústria têxtil, processamento de tabaco como agentes aromatizantes; Paul indústria cosmética como creme para a pele, champô; aditivo no material de tratamento de águas residuais pode ser incorporado como fungicidas, bactericidas causar uma libertação lenta, pode ser usado na construção de agentes anti polvilhar, que com uma base e depois de misturar o agente tensioactivo a ser edifícios revisão pulverizados e a superfície da estrada, a construção evita a formação de pó; por esterificação em química, moldagem, saponificação, após reticulação, pode ser usado como embalagem cromatográfico para cromatografia de troca iica; transportadoras activadas quimicamente modificados podem ser utilizados enzimas ou células imobilizadas.

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