ÁcidoCítricoAnidro，C6H8O7Fórmula分子，ÉmaFormade Cristais ChrancosOrcrúcidas欧布鲁斯布兰科斯·欧佩斯·布兰科克里斯塔利诺，MuiTas Vezes Contendo UmaMoléculadeÁguade Cristal，Inodora，MuitoÁcido，solúvelemágua，Álcoolee'ter。Controlo AdequadoDisponível温度克里斯塔利亚齐齐德ÁcidoCítricoAnidro。soluçãoaquosaÁcida。没有ar seco do ligeiro desgaste，deliquescênciano arúmido。Principalmente Para aIndústriade Alimentos e Bebidas Como Agentes Azedo，Stamedores de Acidez，芳香atemantes，保守。TambémaIndústriadaIndústriaQuímica，IndústriadeCosméticose Detergentes Usados Como抗氧化剂，塑性，洗涤剂。

Padrões de qualidade FOODCHEM

Items		Standards
Characteristic		White Crystal Powder
Identification		Pass test
Clarity & color of solution		Pass test
Moisture		≤1.0%
Heavy Mentals		≤10ppm
Oxalate		≤360PPM
Readily carbonisable substances		Pass test
Sulphated Ash		≤0.1%
Sulphate		≤150PPM
Purity		99.5-100.5%
Bactreial Endotoxin		≤0.5 IU/MG
Aluminium		≤0.2PPM
Mesh size		30-100MESH

Aplicações de ácido cítrico anidro

Os aditivos alimentares são utilizados principalmente em bebidas carbonatadas, bebidas de suco, bebidas de ácido láctico e outras bebidas refrescantes e produtos em conserva, a sua demanda por mudanças climáticas sazonais variam de acordo. O ácido cítrico é responsável por cerca de dois terços do consumo total de agente amargo. Adicionar conservas de frutas em ácido cítrico a manter ou melhorar a recolha de sabor de frutas, aumentar a acidez (pH menor) menor acidez de certas conservas de frutas, quando os microorganismos enfraquecida resistentes ao calor e inibir o seu crescimento, evitar a baixa acidez conservas de frutas, muitas vezes ocorre tanque de expansão bacteriana e destruição. Adição de ácido cítrico como agente amargo na doces e frutas fácil coordenar. Se o uso de ácido cítrico na comida pasta de gel, geleia de pectina pode reduzir eficazmente a carga negativa, de modo que a ligação de hidrogénio e pectina de gel inter-molecular. No processamento de vegetais enlatados, alguns legumes reacção alcalina com ácido cítrico como agente de ajuste de pH, não só pode desempenhar um papel no sabor, mas também para manter a sua qualidade. O ácido cítrico tem propriedades de quelação torná-lo útil e ajustando o pH no processamento de alimentos congelados podem aumentar as propriedades anti-oxidantes, a inibição da actividade da enzima, prolongar a vida de prateleira de alimentos.

Para a indústria de alimentos
Desde o citrato tem uma acidez refrescante leve, comumente usado em uma variedade de bebidas, refrigerantes, vinho, doces, snacks, biscoitos, suco de fruta enlatada, leite e outros produtos alimentares. Em todos os mercados de ácidos orgânicos, a quota de mercado de ácido cítrico mais do que 70%, um agente aromatizante, pode também ser utilizado como antioxidante óleo comestível. Apesar de melhorar as propriedades sensoriais do alimento, aumentar o apetite e promover cálcio, fósforo digestão do corpo e a absorção do material. ácido cítrico anidro é usado extensivamente para a bebida sólido. sais de ácido cítrico, como o citrato férrico e citrato de cálcio são certos alimentos que você precisa para adicionar cálcio e iões de ferro potenciador. ésteres do ácido cítrico tais como citrato de trietilo pode ser utilizado para plastif icante não-tóxico, fabricar película de plástico para a embalagem de alimentos, de bebidas e da indústria alimentar agentes ácidos, conservantes.

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