ÁcidoSórbico

ÁcidoSórbico，欧Ácido2,4-hexadienóico，éumcompostoorgânico天然Usado Como Conservante Alimentar。TEM afórmulaquímicac6h8o2。émusólidoincolorqueéligeiramenesolúvelemáguaesublime palontamente。Foi Isolada primieramente das bagas未成熟的do rowwan（sorbus aucuparia），大全Seu nome。

预订e USOS.
Com um pKa de 4,76, é aproximadamente tão ácido como o ácido acético.

oÁcidoSórbicoESSeusSais，Tais Como Sorbato deSódio，Sorbato dePotássio，São代理人Antimicrobianos经常光顾UtilizoS Como保护区Em Alimentos E Bebidas Paravenir O Crescimento de Fuggos，Leveduras E Furegos。Em Geral，OS SaisSãoPreamidosàFormaÁcidaPorqueSàãoMaisSolúveisSemágua，Mas A FormaActivaééoÁcido。o pH理想的para A激活抗菌剂antimicrobianaéupliospl 6,5。OS SorbatosSãoGeralmenteUtilizados EmConcentraçõesde0.025％0.10％。AAdiçãodeSaisde Sorbato Aos Alimentos，Contudo，11 o ph do alimento ligeiramee para que o ph possa必需品de ser ajustado para garantir asegurança。Encontra-se em muitos outros alimentos，como queijos epães。

osnúmerosesão：

E200 Ácido sórbico
E201 Sorbato deSódio
E202 Sorbato de potássio
E203 SorbatodeCálcio
Alguns Morees（Nomevamente Algumas Estirpes de Trichoderma E Penicillium）Elevedurassãopapazesde destoxificar os sorbatos pordescarboxilação，Produzindo Trans-1,3-Pentadieno。O Pentadieno Manifesta-SE Como UM气味Típicodequerosene ou dePetróleo。OutrasReacçõesdedsoxificação包含Redução4-hexenoleÁcido4-hexenóico。

oÁcidoSórbicopodetambémserulerizoom como um aditivo para a borracha弗里亚，e comoummodteriário没有fabrico de apluns塑料leuprificantes e lubrificantes。

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