尼西亚

nisina é um péptido antibacteriano policíclico produzido pela bactéria Lactococcus lactis que é usado como conservante alimentar。Tem 34 resíduos de aminoácidos, incluindo os raros aminoácidos lanthionine (Lan)， methyllanthionine (MeLan)， didehydroalanine (Dha) e ácido didehydroaminobutyric (Dhb)。Estes aminoácidos incomuns são introduzidos por modificação pós-tradução do péptido precursor。Nestas reacções, um 57-mero sintetizado ribosomicamente é convertido no péptido final。Os aminoácidos insaturados originam-se a partir de serina e treonina, e a adição catalisada por enzimas de resíduos de cisteína aos aminoácidos dide-hidro resulta nas pontes de tioéter múltiplas。

Aplicacoes
Producao de alimentos
Anisinaéuterizadano Processamento de Queijo，Carnes，Bebidas等.Durante AProduçãoPara Parlongar Avidaútil，Suprimindo ADeterioraçãoGram-Positiva EBactériasPatogênicas。[2] Em Alimentos，éComumUSAR Nisina EmNíveisQueVariam de〜1-25ppm，依赖于Tipo de Alimento E DaAprovaçãoreginalAlar。Como Aditivo AlimentAl，尼西TEM UMNúmeroe de E234。

De Outros.
Devido Ao Seu Espectro de Actividade Naturalfine Selectivo，TambéméMerizoComoUM Agente Selectivo EM MeiosMicrobiológiCos帕拉O IstOMAlyo deBactérias克尼庇护，leveduras e Istomativas，Leveduras E型。

Em combinação com miconazol tem sido estudado como um possível tratamento para infecções de艰难梭菌。

我们发现肿瘤的生长发育有潜在的延迟。

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