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项 | 标准 |
---|---|
外观 | 细,自由流动的棕色粉末 |
味道 | 特有可可风味,无异味 |
水分(%) | 5马克斯 |
脂肪含量(%) | 10 - 12 |
灰分(%) | 12马克斯 |
200目以上细度(%) | 99分钟 |
pH值 | 6.2 - 6.8 |
总板数(cfu/g) | 5000 Max |
大肠杆菌或然数/ 100 g | 30马克斯 |
模具数量(cfu / g) | 100 Max |
酵母计数(cfu / g) | 50马克斯 |
志贺氏杆菌 | 负 |
病原菌 | 负 |
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