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| 项目 | 限制 |
| 出现 | 白色晶体或粉末 |
| 纯度 | 99.0％MIN - 100％MAX |
| 解的状态（透射率） | 透明和无色不低于98.0％ |
| 溶解度 | 72.0克/ 100ml水中，在25摄氏度 |
| 钠含量 | 12.2 PCT APPROX |
| PH（5％溶液） | 6.7〜7.2 |
| 干燥失重（H2O） | 0.3 PCT MAX。 |
| CLORIDE（CL） | 0.039厘MAX。 |
| 铵（NH4） | 0.02厘MAX |
| 硫酸盐（SO4） | 0.028厘MAX |
| 铁（Fe） | 5 PPM MAX |
| 铅（Pb） | 1 PPM MAX。 |
| 砷（As） | 0.5 PPM MAX。 |
| PYRROLIDONE | 0.2PCT MAX |
| 总微生物群 | 未检出 |
| 比旋光度 | （ALFA d 20度）之间的24.8和25.3 |
| 菌落总数 | 800 COLONY / G MAX |
| 总大肠菌/ G | 未检出 |
| 大肠杆菌/ G | 未检出 |
| 沙门氏菌/ 25G | 未检出 |
| 网格尺寸 | AS PER NEED |
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存储：味精应保存在干燥，凉爽，阴影的地方与原包装，避免受潮，保存于室温。
处理防范：味精的处理只能由经过培训的人员，并熟悉如何使用的有机化工原料进行。避免接触皮肤和眼睛在尘土呼吸。避免接触导致形成粉尘。
味精是谷氨酸广泛用作食品风味增强剂的钠盐。食品生产，饮料，医药，化妆品，农业/动物饲料，和各种其它行业：作为风味增强剂，味精可以在各种各样的产业，包括使用。
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