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| 指数 | 规格 | 结果 |
| 外貌 | off | 符合 |
| TG活动 | 100±20，1000±20,2000±20 | 116.3. |
| 干燥损失（105°C，2h，％） | ≤10. | 6.5 |
| 砷（AS） | ≤2mg/ kg | <2 mg / kg |
| 铅（PB） | ≤3mg/ kg | <3 mg / kg |
| 水星（Hg） | ≤1mg/ kg | <1 mg / kg |
| 镉（CD） | ≤1mg/ kg | <1 mg / kg |
| 重金属（作为PB） | ≤20mg/ kg | <20 mg / kg |
| 总板数量（CFU / G） | ≤5000. | 650. |
| 大肠杆菌/ 5G | 消极的 | 消极的 |
| Salmonella spp./ 25g. | 消极的 | 消极的 |
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贮存：转谷氨酰胺酶应保持干燥，凉爽的地方。
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