这听起来像是自相矛盾的说法：植物肉。这就像大虾或新鲜干果…对肉食爱好者来说更糟。肉类的定义是，它不能以植物为基础，但进入2019年——我称之为植物肉年。
植物性肉是由植物制成的肉。它是专门设计和创造的，看起来像，味道像，烹饪像传统的肉类。以植物为基础的肉类可以是汉堡馅饼、肉块，甚至是碎末和香肠，随着越来越受欢迎，这些以蔬菜为基础的替代品正在动摇肉类行业和我们所知道的关于蔬菜汉堡的一切。
随着销售额的26％，植物的肉类带来了两大升高8亿美元仅在去年的收入。它的资金越多，越多的餐馆想要在他们的菜单上挖掘它以及裁剪的更多品牌和选项。嗯，哎呀，给所有素食汉堡和植物的肉类替代品，请！
Needless to say, it’s an exciting time to be alive and be a vegetarian, but it’s also an exciting time to be alive and not be vegetarian, as more and more meat-eaters are opting for flexitarian diets that require healthy (and still tasty!) alternatives to meat.
The plant-based market exploded with vegetarian alternatives: there’s the Impossible Burger and Beyond Meat, both of which make burgers but also some other plant-based meats like sausages and “crumbles” that are designed to imitate, cook, and taste like ground meat. (Impossible is also developing fishless fish and plant-based steak, while超越也在透明牛排牛排配方，以及植物的培根。）你也得到了灯光， 之前屠夫那雅培的屠夫等等，制造植物的肉类帕特里斯那香肠，和粉碎。
植物肉类 - 2020我们不能忘记那里的所有品牌的鸡块 - 通常通过删除“e”，作为“Chick'n”中的“e”被量化为无烟。像养殖和植根的品牌一样，Nuggs和晨星制作了各种植物的掘金掘金，包括传统的掘金和水牛翅膀，与真实的东西一样美味和辣。
在植物的肉周围有这么多（非常值得的）嗡嗡声，全球管理咨询公司A.J的新报告。Kearney预测只有40％在2040年，我们吃的肉将来自动物，35％的人将来自实验室生长的肉，其他25％的替代品将来自植物替代品。
2040年植物肉的百分比
这是伟大的，但你可能想知道这些无肉替代品是由什么制成的。这是鸡肉和肥胖的牛肉，所以这对成分来说真正意味着什么？
不可能的汉堡包归功于血红素使他们的汉堡包和肉类替代品味道如此之好-在，味道像真正的肉。血红素是存在于所有动植物中的重要分子。不可能通过基因工程酵母发酵生产植物血红素。如果你想知道它是否安全，一般来说，它是安全的，而且是可持续的。肉类中的其他成分包括小麦蛋白、椰子油和马铃薯蛋白。
除了含有豌豆蛋白和甜菜汁的肉类（以饮食）含有大量工作据商务内幕，除了肉类之外有五种主要成分，但总共22个。这些包括水，豌豆蛋白分离物，驱逐型油菜油，并精制椰子油。超越汉堡含有2％或更少：
很多肉类饮食者想知道：是基于植物的肉类肉真的更健康吗？是和否。
火热地，大多数植物的肉类类似于传统肉类。主要差异是植物的肉类没有任何胆固醇，它们通常在钠中较高，它们有一点纤维（肉没有任何）。
然而，基于植物的肉是以两种主要方式更好的选择。首先，吃这些代替红肉可以帮助我们 - 随着人口 - 减少我们的红肉摄入量，这太高了，因为它的平均美国每天吃2.4个汉堡。其次，基于工厂的选择更加可持续，环保，对我们的星球和我们的动物都更好。
