PhosFree MT200

本产品是一种灰白色粉末或结晶粉末，易溶于水。它可以显著提高各类畜禽肉的保水性。化合物产品具有科学健康的比例。

产品特点

• 用于肉制品
• 产量高，成本低
• 无明显气味
• 强无明显气味吸水率

应用领域：牛肉，猪肉，鸡肉，羊肉，鱼

使用指南
①斩波处理：加入干粉，在第一步骤中，与所述生肉和一些冰水成斩波混合罐一起添加PhosFree MT200，然后添加其它辅助材料。

②滚动轴承和注射过程：制备在搅拌辅助材料溶液时，首先添加PhosFree MT200，它完全溶解后，加入其它助剂的材料，以防止结块。

说明

• ①正确的生肉
• ②生产速率，选择合适的比率
• ③添加作为干燥粉末或溶解
• ④翻滚或注入

应用比较

申请流程

对于鸡肉参考食谱：

• ①原料处理：新鲜或冷冻鸡胸肉自然解冻（环境temperature≤12℃）;切割：切成鸡肉形状
• ②真空翻滚：温度6-8℃轧制方法总轧制60分钟，真空度-0.08Mpa旋转速度6R /分钟
• ③浸泡：12-16小时;温度：4-6℃;放置在平板上，快速冷冻

其他注意事项：

• （1）非磷保水剂MT200的添加量应合理根据各种生肉和成品率的调整;
• （2）翻滚时可以与尺寸和生肉的厚度相结合来合理调整，以使充分吸收的水。