카드란

커들란(农业)은포도당의고분자량폴리머인선형베타1,3 -글루칸입니다。커드란은β-(1,3)결합글루코스잔기로이루어져있으며수성현탁액에서가열하면탄성겔을형성합니다。그것은아그로박테리움바이오바와같은비병원성박테리아에의해생산됩니다。알칼리게네스패칼리스(알칼리게네스패칼리스)의카드뮴생산은젤생산에도사용되도록개발되고있습니다。

커드란은식품,건설및제약산업에서겔화제로서수많은용도를가지고있으며,미국식품의약청(식품의약청)에의해식품첨가물로서승인되었다。

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