고과당시럽

고과당시럽（HFS）은옥수수전분으로만든감미료로포도당이소메라아제로처리하여포도당의일부를과당으로전환시킵니다。HFS는효소가발견된일본연구소와함께클린턴옥수수가공회사에의해1970年년대초에처음판매되었습니다。

감미료로서HFS는종종알갱이설탕과비교됩니다。과립설탕에비해HFCS의장점은취급하기쉽고일부국가에서는비용이적게든다는점입니다。

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