安息香酸ナトリウム

ナトリウムベンゾエートは，化学式NaC7H5O2を有する物质である。広く使用されている食品の防腐剤としてË番号はE211です。これは，安息香のナトリウム塩であり，水に溶解したときに，この形で存在します。これは，水酸化ナトリウムと安息香酸を反応させて制造することができる。

用途
予防法
ナトリウムベンゾエートは防腐剤です。食品添加物として，安息香酸ナトリウムは，E番号E211ウルガます。これは，酸性条件の下で静菌および真菌性である。これは，サラダドレッシング（酢），炭酸饮料（炭酸），ジャムとフルーツジュース（クエン酸），渍け（酢）と调味料などの酸性食品で最も広く使用されます。また，医薬品や化妆品の防腐剤として使用されます。食品保存剤の浓度は，米国FDAの0.1重量％に制限されます。安息香酸ナトリウムは，动物性食品添加物として，最大0.1％まで许容されます。

Foodchemは，制品仕様书を提供しています

电子邮件：inquiry@foodchem.cn

制薬の応用分野
ナトリウムベンゾエートは，アミノ酸に结合する能力のために要素の循环障害を治疗するために使用されます。これにより，これらのアミノ酸が排泄され，アンモニアが减少します。最近の研究によると，ナトリウムベンゾエートは，统合失调症で追加疗法（1G /天）で有效であることができます。阳性および阴性症候群スコアスコアは，プラセボに比べ21％减少しました。

ナトリウムベンゾエートは，高アンモニア血症の治疗に使用されます。

その他の用途
ナトリウムベンゾエートは，炎に口笛を吹き入れた粉末に花火に使用されます。この粉末は，チューブに圧缩されて点火される口笛の音を出します。

食品保存のメカニズム
メカニズムは，安息香酸の细胞内吸收に开始されます。细胞内pH值が5以下になるとフォース·ポープルックトキナー剤を使用したグルコースの嫌気発酵が急激に减少して食品の损伤を引き起こす微生物の生长と生存を阻害します。

健康と安全
米国では，安息香酸ナトリウムは，食品医薬品局によって一般的に安全であると认められたものと指定された。化学安全性に关する国际的なプログラムは，647-825毫克/公斤/天の用量で，一日に副作用がないことを発见しました。

猫はネズミやラットよりも安息香及びその塩に対する耐性が着しく低くなります。

2015年3月食品と农业科学ジャーナルに発表された论文によると，英国の清凉饮料のナトリウムベンゾエートがナトリウム，カリウムに置き换えされることによって，消费者が添加剤を検讨する事项の色と防腐剤との接続。