プロピオン酸カルシウム

プロピオン酸カルシウムは,世界保健機関(世卫组织)と国連食糧農業機関(FAO)の承認を得た,安全で信頼性の高い食品および飼料保存剤です。白色の鱗片状の結晶,または白色の粒子または粉末。やや特殊なにおいがしやすく,湿った空気の中では潮解が容易です。水塩は,無色の単斜晶系の板状結晶である。水に溶け,エタノールに溶けます。カビ,酵母や細菌のパンやケーキのための抗菌効果の広い範囲を持って,防腐効果を再生することができます,pH值値が低いほど,耐食性の高い効果。プロピオン酸カルシウムはヒトにほとんど毒性がありません。化粧品中の防腐剤として使用され,最大許容濃度は2%(プロピオン酸中)です。

プロピオン酸カルシウムは酸性の食品保存料であり,酸性条件下で遊離プロピオン酸を生じ,抗菌効果を有する。金型の抑制効果は環境のそれよりも良好であった。5.0阻害効果は,pH值値がのときに最も良好であった。静菌力はpH6.0で有意に低下し,最小阻害濃度は0.01%であった。各種のカビの酸性培地(デンプン,タンパク質と油分を含む)では,グラム陰性菌や好気性細菌は強力な阻害作用を有するだけでなく,ヒトや動物に無害なアフラトキシンや酵母の生産を阻害する,非毒性の副作用。食品,醸造,飼料,新薬,安全で効率的な食品や飼料の様々な漢方薬の準備は,抗う蝕薬。
飼料殺菌剤として,蛋白質飼料,餌料,全価格飼料および他の水生動物食品に使用され,飼料加工企業,科学的研究や他の動物の餌の病気の理想的なエージェントです。

FOODCHEMはプロピオン酸カルシウムの仕様を提供しています:

プロピオン酸カルシウムの応用
答:応用
パンやチーズの保存料,飼料用の防腐剤として使用されます。丙酸は食品防腐剤としてプロピオン酸カルシウムが主にパンに使用されているので,プロピオン酸ナトリウムはPhのパンの値が増加し,生の表面発酵が遅れるため,パセリのナトリウムとペースト,合成膨張パインの使用のペストリーのバルク,酵母の開発の問題によって引き起こされるPhの上昇がないため。飼料防腐剤として,プロピオン酸ナトリウムの効果はプロピオン酸の効果よりも良好である。しかしプロピオン酸塩はプロピオン酸ナトリウムよりも安定である。パンを除いて食品中にプロピオネート;ペストリー;チーズなども,醤油のカビに使用することができ,再発酵の役割を抑制する。薬では,プロピオン酸塩は粉末にすることができます。この病気によって引き起こされる皮膚寄生虫の解決および軟膏治療。12.3%のプロピオン酸ナトリウム,15%のプロピオン酸カルシウムを含む粉末を含む軟膏(液)体。

b .使用
プロピオン酸カルシウムは新しいタイプの食品添加物であり,世界保健機構(世卫组织)と国連食糧農業機関(FAO)は,安全で信頼性の高い食物および飼料殺菌剤の使用を承認した。プロピオン酸カルシウムは,カビ,酵母,バクテリアに対して幅広い抗菌効果を発揮します。
1 .プロピオン酸カルシウムは,パンとペストリー防腐剤のための食品および飼料殺菌剤として使用することができる。プロピオン酸カルシウムは小麦粉との混合が容易で、同時に防腐剤の保存に必要なカルシウムを提供し、食物を強化する役割を果たします。
2.プロピオン酸カルシウムはカビ上にあり,酵母に苏云金杆菌阻害効果の粘着性物質を生成させるパンを引き起こすことがあり,阻害効果はない。
3 .デンプンでは,カビ,良好なエアロゾル胞子,グラム陰性菌,アフラトキシンと他の効果的なタンパク質と脂肪物質は,独自の抗カビ,耐腐食性を持っています。
4 .新しいタイプの食品と醸造,飼料,伝統的な漢方製剤,安全で効率的な広範囲の食品および飼料に抗うどん剤を使用しています。
5 .飼料添加物としてのプロピオン酸カルシウムは,他の無機塩と組み合わせると,飼料のカビを効果的に抑制し,貯蔵寿命を延ばし,家畜の食欲を改善し,乳牛の牛乳生産を改善することができる。プロピオン酸カルシウムは,小型,高温,動物適応性があり,様々な飼料用途に適しています。
6 .プロピオン酸カルシウムは,歯磨き粉,化粧品添加物としても使用でき,優れた耐腐食効果を発揮します。
7 .主に防カビ剤として使用される新しいタイプの飼料添加物は,飼料の貯蔵寿命を延ばすことができる。金型では,良い空気芽バクテリア,グラム陰性菌は,予防の良い効果があるだけでなく,アフラトキシン,酵母無害,ヒトや動物に無害,無毒な副作用の生産を抑制することができます。また,食品防腐剤として使用することができます。