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项目 | 标准 |
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气味 | 有麦芽糊精的特殊气味,没有特殊气味 |
品味 | 无甜或微甜,无其他味道 |
DE%(米/米) | 24-28 |
水分%(m/m) | 最大6.0 |
溶解度%(m/m) | 98分钟 |
酸碱度 | 4.6~6.5 |
灰分% | 最大0.6 |
毫克/千克 | 最大0.5 |
铅mg/kg | 最大0.5 |
总帐 | 最大3000 |
Ecoli MPN公司 | 最大30/100g |
致病菌 | 不存在 |
堆积密度 | 最小0.30g/ml |
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マルトデキストリンは、デンプンの部分的な加水分解によって作られ、クリーム色の吸湿性の粉末となる多糖である。マルトデキストリンは消化しやすく、グルコースと同じくらい速く吸収される。程よい甘みがあり、匂いはほとんどない。天然の炭酸飲料やキャンディを作るのに用いられる。
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