リン酸ナトリウム二水和物

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リン酸二ナトリウム（DSP），またはリン酸水素ナトリウムは，式的Na 2 HPO 4を有する无机化合物である。これは，いくつかのリン酸ナトリウムの1つです。この塩は，无水形态でも，2-，7,8-および12水和物との形态でも知られている。すべて水溶性の白色粉末である。无水塩は吸湿性である。

それは食物および水软化处理のリン酸三ナトリウムと共に使用されます。食品では，pH值を调整するために使用されます。その存在は，浓缩乳の调制における凝固を防止する。同様に，粉末制品中の固化防止添加剤として使用される。これは，デザートおよびプディング（例えば，デザート）に使用される。调理时间を早めるための小麦のクリーム，肥厚のためのジェル·オー·インスタント·プディング。水处理では，カルシウムスケール形成を遅らせる。いくつかの洗剤および洗净剤にも见られる。

固体の二ナトリウムリン酸塩を加热することは，有用な化合物にピロリン酸四ナトリウム四ナトリウムを与える：

2的HNa 2 PO 4→娜4 P 2 O 7 + H 2 O
一塩基性および二塩基性のリン酸ナトリウムは，大肠内视镜検查の前に便秘を治疗するために，または肠をきれいにするために生理食塩液下剤として使用される。

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