リン酸二カリウム水和物

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リン酸二カリウム（K 2 HPO 4）（また，オルトリン酸水素二カリウム;リン酸二水素カリウム）。は，肥料，食品添加物および缓冲剤としてしばしば使用される高度に水溶性の塩であるリンとカリウムの一般的な供给源です。

リン酸二カリウム溶液は，リン酸と2当量の水酸化カリウムとの化学量论的反応によって形成される。

H3PO4 + 2KOH→磷酸氢二钾+ 2H2O

用途
食品添加物として，リン酸二カリウムは，模造酪农クリーム，干燥粉末饮料，ミネラルサプリメント，およびスターターカルチャーで使用されています。凝固防止のために非乳制品クリーマーで使用されています。

リン酸ジカリウムは缓冲液の制造にも使用され，细菌の培养のための寒天プレートの作制に使用されるトリプチカーゼ大豆寒天の制造に使用される。

リン酸ジカリウムの3％ゲルは，一般的な歯の感受性制品である波峰森西-排插の有效成分として使用されています。

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