焦磷酸四钾(TKPP)是由制造的磷酸的钾盐磷酸二钾,可用作白色粉末。它被广泛用作食品生产中的缓冲剂,乳化剂,分散剂和增稠剂,用于其改性蛋白质,使其能够在储存期间溶解和保持水分。
是。焦磷酸磷酸四钾(TKPP)是无麸质的无麸质,广泛用于麸质食物中,为加工食品提供更长的保质期。
要回答这个问题,我们需要澄清另一个问题:什么是麸质。麸质是小麦和相关谷物中发现的蛋白质复合材料,包括大麦和黑麦。(维基百科)首先,麸质是一种蛋白质。其次,麸质主要在小麦和相关谷物中发现。如前所述,焦磷酸四钾(TKPP)是磷酸的钾盐,其与蛋白质显着不同。用于制造焦磷酸盐(TKPP)的原料是化学化合物;焦磷酸四钾(TKPP)几乎没有包括麸质杂质。因此,焦磷酸溶磷酸盐(TKPP)是无麸质。
焦磷酸四钾(TKPP)广泛用于食品生产中,为加工食品提供更长的保质期。焦磷酸四钾(TKPP)通常用于加工食品而不是每日配方中。
乳糜泻:腹腔疾病是一种自身免疫性疾病,由于麸质存在,脆弱的肠道,无麸质饮食是唯一的医学疫苗的治疗。2009年,美国和英国的0.5%和1.0%的人介于腹菌病引起的麸质对麸质敏感。因此,乳糜泻的人不得不坚持不含麸质饮食,以避免因麸质消耗而引起的意外副作用。
非乳糜蛋白含量敏感性:有些人可能对麸质敏感,但没有乳糜泻,并且含量较少的饮食感觉更好。但是,没有确认的特定症状。当人们相信在饮食无面筋时感觉更好时,非乳糜蛋酸含量敏感性也让更多的人提供更多的人以无麸质饮食。
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