Vital小麦面筋从小麦粉中提取,可用作浅黄色粉末。它被广泛用作面包店和肉类加工的纹理稳定剂,不仅是面包,而且对面包,小吃,小吃,谷物和饼干,以及数百种食品中的增稠剂,甚至在一些化妆品中。
是。重要的小麦面筋含有无麸质,广泛用于麸质食物,为釉面,小吃,谷物和饼干提供更强大的质感。
要回答这个问题,我们需要澄清另一个问题:什么是麸质。麸质是小麦和相关谷物中发现的蛋白质复合材料,包括大麦和黑麦。(维基百科)首先,麸质是一种蛋白质。其次,麸质主要在小麦和相关谷物中发现。如前所述,重要的小麦谷谷小麦粉与蛋白质显着不同。用于制造重要小麦麸质的原料是小麦粉;重要的小麦麸质几乎没有包括麸质杂质。所以,重要的小麦面筋无麸质。
重要的小麦面筋广泛用于食品生产,为釉面,小吃,谷物和饼干提供更强大的质感。重要的小麦麸质通常用于加工食品而不是日常食谱。
乳糜泻:腹腔疾病是一种自身免疫性疾病,由于麸质存在,脆弱的肠道,无麸质饮食是唯一的医学疫苗的治疗。2009年,美国和英国的0.5%和1.0%的人介于腹菌病引起的麸质对麸质敏感。因此,乳糜泻的人不得不坚持不含麸质饮食,以避免因麸质消耗而引起的意外副作用。
非乳糜蛋白含量敏感性:有些人可能对麸质敏感,但没有乳糜泻,并且含量较少的饮食感觉更好。但是,没有确认的特定症状。当人们相信在饮食无面筋时感觉更好时,非乳糜蛋酸含量敏感性也让更多的人提供更多的人以无麸质饮食。
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