豌豆纤维是一种通过从豌豆提取而制造的植物纤维，可作为乳膏到略带绿色的细粉。它广泛用作其优异的氨基酸型材的食品生产中的营养补充剂，豌豆蛋白质具有高赖氨酸含量。
是。豌豆纤维无麸质并广泛用于麸质食物中，为饼干，面条，烘焙食品和加工肉类产品提供高膳食纤维。
要回答这个问题，我们需要澄清另一个问题：什么是麸质。麸质是小麦和相关谷物中发现的蛋白质复合材料，包括大麦和黑麦。（维基百科）首先，麸质是一种蛋白质。其次，麸质主要在小麦和相关谷物中发现。如前所述，豌豆纤维是一种与蛋白质显着不同的植物饲料。用于制造豌豆纤维的原料是豌豆;豌豆纤维勉强包括麸质杂质。因此，豌豆纤维不含麸质。
豌豆纤维广泛用于食品生产，为饼干，面条，烘焙食品和加工肉类产品提供高膳食纤维。豌豆纤维通常用于加工食品而不是日常食谱。
乳糜泻：腹腔疾病是一种自身免疫性疾病，由于麸质存在，脆弱的肠道，无麸质饮食是唯一的医学疫苗的治疗。2009年，美国和英国的0.5％和1.0％的人介于腹菌病引起的麸质对麸质敏感。因此，乳糜泻的人不得不坚持不含麸质饮食，以避免因麸质消耗而引起的意外副作用。
非乳糜蛋白含量敏感性：有些人可能对麸质敏感，但没有乳糜泻，并且含量较少的饮食感觉更好。但是，没有确认的特定症状。当人们相信在饮食无面筋时感觉更好时，非乳糜蛋酸含量敏感性也让更多的人提供更多的人以无麸质饮食。
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