维生素C是维生素的一个家族，包括抗坏血酸及其盐类（抗坏血酸钠），可作为白色或类白色晶体或结晶粉末。因为它作为还原剂逆转氧化食品生产是人类健康所必需的液体，它的一个伟大的膳食补充剂它广泛用作抗氧化剂。
是。维生素C是无麸质，并广泛应用于无麸质的食物以提供防止氧化的加工食品。
要回答这个问题，我们需要澄清一个问题：什么是面筋。面筋是小麦和谷物相关，包括大麦和黑麦的蛋白质复合发现的。（维基百科）首先，面筋是一种蛋白质。其次，面筋主要存在于小麦和谷物相关。正如我们前面提到，维生素顺家族维生素的是来自蛋白质显著不同。原料制造维生素C的使用的是合成的疗法化学成分;维生素C刚好包括面筋杂质。因此，维生素C是无麸质。
维生素C被广泛用于食品生产提供了一个伟大的膳食补充剂是为人类的健康的加工食品是必不可少的。维生素C通常在加工食品而非每日配方中使用。
腹腔疾病：乳糜泻是一种自身免疫性疾病，由于面筋的存在下，其中无麸质饮食是唯一的医学上接受的治疗攻击小肠。2009年，研究0.5的人在美国和英国的1.0％的之间表现出是由于腹腔疾病面筋敏感。所以，人们有腹腔疾病必须坚持无麸质饮食，避免由谷蛋白的消耗意想不到的副作用。
非乳糜泻面筋灵敏度：有些人可能对麸质敏感，但没有腹腔疾病和更少的面筋觉得节食更好。不过，也有证实没有什么特殊症状。非腹腔面筋敏感性也推动更多的人到无麸质饮食，当人们相信他们感觉更好吃无麸质时。
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