碱化可可粉无麸质

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碱化可可粉是一种加工式可可粉，通过向天然可可粉添加碱性物质而制造，可提供细腻，自由流动的棕色粉末。它被广泛用作食品和饮料中的风味增强剂，因为它是它在素食主义者食谱中的伟大替代品。

碱化可可粉无麸质吗？

是。碱化的可可粉是无麸质的，广泛用于麸质食物，为巧克力牛奶提供甜味。

为什么碱化可可粉无麸质？

要回答这个问题，我们需要澄清另一个问题：什么是麸质。麸质是小麦和相关谷物中发现的蛋白质复合材料，包括大麦和黑麦。（维基百科）首先，麸质是一种蛋白质。其次，麸质主要在小麦和相关谷物中发现。如前所述，碱化可可粉的加工可可粉与蛋白质有显着不同。用于制造碱化可可粉的原料是可可豆类;碱化可可粉几乎没有包括麸质杂质。因此，碱化的可可粉是无麸质的。

如何用于麸质食物的碱化可可粉？

碱化可可粉被广泛用于食品和饮料中，为巧克力牛奶提供甜味。碱化可可粉通常用于加工食品而不是日食品中。

你为什么要免费提供麸质？

乳糜泻：腹腔疾病是一种自身免疫性疾病，由于麸质存在，脆弱的肠道，无麸质饮食是唯一的医学疫苗的治疗。2009年，美国和英国的0.5％和1.0％的人介于腹菌病引起的麸质对麸质敏感。因此，乳糜泻的人不得不坚持不含麸质饮食，以避免因麸质消耗而引起的意外副作用。

非乳糜蛋白含量敏感性：有些人可能对麸质敏感，但没有乳糜泻，并且含量较少的饮食感觉更好。但是，没有确认的特定症状。当人们相信在饮食无面筋时感觉更好时，非乳糜蛋酸含量敏感性也让更多的人提供更多的人以无麸质饮食。