三聚氰胺是化学合成的三聚氰胺，可用作白色粉末。它是一种工业化学化合物，主要用于生产塑料，主要用于厨房台面、器皿、织物、粘合剂和阻燃剂，被广泛用作工业特殊塑料制造的添加剂。
是的。三聚氰胺不含麸质，广泛应用于无麸质食品中，为白板、地砖、厨具提供防火和耐热的功能。
要回答这个问题，我们需要澄清另一个问题:什么是谷蛋白。麸质是小麦及相关谷物(包括大麦和黑麦)中含有的蛋白质混合物。首先，谷蛋白是一种蛋白质。第二，谷蛋白主要存在于小麦和相关谷物中。正如我们之前提到的，三聚氰胺是一种三聚氰胺它与蛋白质有很大的不同。生产三聚氰胺所用的原料是合成的化学成分;三聚氰胺几乎不含谷蛋白杂质。所以三聚氰胺是不含谷蛋白的。
三聚氰胺在工业上被广泛用于为白板、地砖、厨具提供耐火和耐热性。三聚氰胺通常用于加工食品，而不是日常食谱。
乳糜泻:乳糜泻是一种自身免疫性疾病会攻击小肠因为存在谷蛋白，无谷蛋白饮食是唯一被医学接受的治疗。2009年的研究显示，美国和英国有0.5%到1.0%的人由于乳糜泻对谷蛋白敏感。所以乳糜泻患者必须坚持无谷蛋白饮食以避免食用谷蛋白带来的意外副作用。
Non-celiac谷蛋白敏感性:有些人可能对谷蛋白敏感但没有乳糜泻，少吃谷蛋白会感觉更好。然而，没有具体的症状被证实。非乳糜泻谷蛋白敏感性也促使更多的人选择无谷蛋白饮食因为人们认为吃无谷蛋白食物会感觉更好。
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