Nisin是一种通过使用细菌乳杆菌乳酸的发酵制造的多环抗菌肽,可作为浅棕色至奶油白色粉末。它被广泛用作防腐剂,因为它可以抑制食品生产中的各种细菌,以获得其在加工奶酪,各种巴氏灭菌的乳制品中的一系列良好的防腐剂。
是。Nisin Fluen免费,广泛用于麸质食物,为加工奶酪,肉类,饮料等提供更长的保质期
要回答这个问题,我们需要澄清另一个问题:什么是麸质。麸质是小麦和相关谷物中发现的蛋白质复合材料,包括大麦和黑麦。(维基百科)首先,麸质是一种蛋白质。其次,麸质主要在小麦和相关谷物中发现。如前所述,Nisinis与蛋白质显着不同的多环抗菌肽。用于制造尼森的原料是乳乳球菌乳酸;Nisin几乎没有包括麸质杂质。因此,尼本尼本威胁不含麸质。
Nisin广泛用于食品生产,为加工奶酪,肉类,饮料等提供更长的保质期。尼本宁通常用于加工食品而不是日食品。
乳糜泻:腹腔疾病是一种自身免疫性疾病,由于麸质存在,脆弱的肠道,无麸质饮食是唯一的医学疫苗的治疗。2009年,美国和英国的0.5%和1.0%的人介于腹菌病引起的麸质对麸质敏感。因此,乳糜泻的人不得不坚持不含麸质饮食,以避免因麸质消耗而引起的意外副作用。
非乳糜蛋白含量敏感性:有些人可能对麸质敏感,但没有乳糜泻,并且含量较少的饮食感觉更好。但是,没有确认的特定症状。当人们相信在饮食无面筋时感觉更好时,非乳糜蛋酸含量敏感性也让更多的人提供更多的人以无麸质饮食。
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