山梨糖醇是衍生自葡萄糖的糖醇，可用作白色结晶颗粒或粉末。它广泛用作食品，饮料和面包店中口香糖的甜味剂，为其甜味酒精具有甜味，人体慢慢地代谢。
是。山梨糖醇是无麸质的，广泛用于麸质食物中，提供甜味的食物（包括饮食饮料和冰淇淋），薄荷糖，咳嗽糖浆和无糖口香糖。
要回答这个问题，我们需要澄清另一个问题：什么是麸质。麸质是小麦和相关谷物中发现的蛋白质复合材料，包括大麦和黑麦。（维基百科）首先，麸质是一种蛋白质。其次，麸质主要在小麦和相关谷物中发现。如前所述，山梨醇山梨糖醇是一种与蛋白质显着不同的无卡路里甜味剂。用于制造山梨糖醇的原料是玉米淀粉;山梨糖醇几乎没有包括麸质杂质。所以，山梨糖醇无麸质。
山梨糖醇广泛应用于食品，饮料和面包店，为减肥食品（包括饮食饮料和冰淇淋），薄荷糖，咳嗽糖浆和无糖口香糖提供甜味。山梨糖醇通常用于加工食品而不是日食品中。
乳糜泻：腹腔疾病是一种自身免疫性疾病，由于麸质存在，脆弱的肠道，无麸质饮食是唯一的医学疫苗的治疗。2009年，美国和英国的0.5％和1.0％的人介于腹菌病引起的麸质对麸质敏感。因此，乳糜泻的人不得不坚持不含麸质饮食，以避免因麸质消耗而引起的意外副作用。
非乳糜蛋白含量敏感性：有些人可能对麸质敏感，但没有乳糜泻，并且含量较少的饮食感觉更好。但是，没有确认的特定症状。当人们相信在饮食无面筋时感觉更好时，非乳糜蛋酸含量敏感性也让更多的人提供更多的人以无麸质饮食。
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