三乙酸是通过化学合成制造的三酯的甘油甘油和醋酸，可用作透明透明油状液体。它被广泛用作食品生产中的乳化剂，为其许多食品和化妆品的伟大成分。
是的。三乙酸蛋白是无麸质，广泛用于麸质食物中，可提供用于饮食能量的调味剂的溶剂，或者例如作为调味剂中的溶剂。
要回答这个问题，我们需要澄清另一个问题：什么是麸质。麸质是小麦和相关谷物中发现的蛋白质复合材料，包括大麦和黑麦。（维基百科）首先，麸质是一种蛋白质。其次，麸质主要在小麦和相关谷物中发现。如前所述，Triacetinis与蛋白质显着不同的甘油。用于制造三乙酸素的原料是合成化学成分;三乙酸蛋白勉强包括麸质杂质。所以，三乙酸不含麸质。
三乙酸广泛用于食品生产中，为饮食能量的功能或例如在调味料中提供调味剂的偿付能力。三乙酸通常用于加工食品而不是日常食谱。
乳糜泻：腹腔疾病是一种自身免疫性疾病，由于麸质存在，脆弱的肠道，无麸质饮食是唯一的医学疫苗的治疗。2009年，美国和英国的0.5％和1.0％的人介于腹菌病引起的麸质对麸质敏感。因此，乳糜泻的人不得不坚持不含麸质饮食，以避免因麸质消耗而引起的意外副作用。
非乳糜蛋白含量敏感性：有些人可能对麸质敏感，但没有乳糜泻，并且含量较少的饮食感觉更好。但是，没有确认的特定症状。当人们相信在饮食无面筋时感觉更好时，非乳糜蛋酸含量敏感性也让更多的人提供更多的人以无麸质饮食。
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