硬脂酸钠是硬脂酸的一种钠盐氢氧化钠和硬脂酸，可制成白色粉末，有脂肪气味。它被广泛用作食品生产中的乳化剂，用于生产除臭剂、乳胶涂料、橡胶和油墨，也有少量用于食品添加剂和调味品。下载BOBAPP
是的。硬脂酸钠是一种无面筋食品，广泛应用于无面筋食品中，为加工食品提供乳化剂。
要回答这个问题，我们需要澄清另一个问题:什么是谷蛋白。麸质是小麦及相关谷物(包括大麦和黑麦)中含有的蛋白质混合物。首先，谷蛋白是一种蛋白质。第二，谷蛋白主要存在于小麦和相关谷物中。正如我们之前提到的，硬脂酸钠是硬脂酸的钠盐它与蛋白质有很大的不同。用于制造硬脂酸钠的原料是合成的化学成分;硬脂酸钠几乎不含麸质杂质。硬脂酸钠是不含麸质的。
硬脂酸钠广泛应用于食品生产中，为加工食品提供乳化剂。硬脂酸钠通常用于加工食品而不是日常食谱。
乳糜泻:乳糜泻是一种自身免疫性疾病会攻击小肠因为存在谷蛋白，无谷蛋白饮食是唯一被医学接受的治疗。2009年的研究显示，美国和英国有0.5%到1.0%的人由于乳糜泻对谷蛋白敏感。所以乳糜泻患者必须坚持无谷蛋白饮食以避免食用谷蛋白带来的意外副作用。
Non-celiac谷蛋白敏感性:有些人可能对谷蛋白敏感但没有乳糜泻，少吃谷蛋白会感觉更好。然而，没有具体的症状被证实。非乳糜泻谷蛋白敏感性也促使更多的人选择无谷蛋白饮食因为人们认为吃无谷蛋白食物会感觉更好。
作为顶级的食品配料供应商，Foodchem公司提供无麸质硬脂酸钠已有10多年的历史。如果你需要无麸质硬脂酸钠，请联系我们。电子邮件:inquiry@foodchem.cn。电话:+ 1 - 86-21-2206-3075。
