氯化钾是一种通过化学合成而成的金属卤化物盐，可用作白色结晶粉末。由于其抗氧化作用和营养价值，在食品生产中具有与食盐相似的口感，被广泛用作增味剂。
对。氯化钾不含麸质，广泛应用于无麸质食品中，为加工食品提供更好的外观和更长的保质期。
为了回答这个问题，我们需要澄清另一个问题：什么是面筋。面筋是一种蛋白质复合物，存在于小麦和相关谷物中，包括大麦和黑麦。（维基百科）首先，面筋是一种蛋白质。其次，面筋主要存在于小麦和相关谷物中。如前所述，氯化钾是一种金属卤化物盐，与蛋白质有显著不同。生产氯化钾的原料是其他合成的化学成分；氯化钾几乎不含麸质杂质。所以，氯化钾是不含麸质的。
氯化钾广泛应用于食品生产中，为加工食品提供更好的外观和更长的保质期。氯化钾通常用于加工食品，而不是日常食谱。
腹腔疾病：乳糜泻是一种自身免疫性疾病，由于谷蛋白的存在而侵袭小肠，因此无麸质饮食是医学上唯一接受的治疗方法。2009年的一项研究显示，在美国和英国，有0.5%到1.0%的人对麸质过敏，原因是乳糜泻。因此，患有乳糜泻的人必须坚持无麸质饮食，以避免因食用麸质而产生意外的副作用。
非乳糜麸质敏感性：有些人可能对麸质很敏感，但没有乳糜泻疾病，吃较少面筋的饮食会感觉更好。但是，没有具体的症状被证实。非乳糜麸质敏感性也促使更多的人选择无麸质饮食，当人们相信吃无麸质食物时感觉更好。
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