一水葡萄糖是一种常见的固体形式葡萄糖，可制成白色结晶颗粒。因其易于消化，被广泛用作食品和饮料中的天然甜味剂。
是的。一水葡萄糖是无谷蛋白的，广泛用于无谷蛋白食品中，为糖果提供凉爽的味道。
要回答这个问题，我们需要澄清另一个问题:什么是谷蛋白。麸质是小麦及相关谷物(包括大麦和黑麦)中含有的蛋白质混合物。首先，谷蛋白是一种蛋白质。第二，谷蛋白主要存在于小麦和相关谷物中。如前所述，单水合葡萄糖是一种单糖(或单糖)，与蛋白质有显著不同。生产一水葡萄糖的原料为玉米淀粉;一水葡萄糖几乎不含谷蛋白杂质。所以一水葡萄糖是不含谷蛋白的。
一水葡萄糖广泛应用于食品和饮料中，为糖果提供清凉的口感。一水葡萄糖也广泛用于日常无谷蛋白配方，如烘焙食品和能量饮料。请按照专业指导决定适当的配伍和剂量。
乳糜泻:乳糜泻是一种自身免疫性疾病会攻击小肠因为存在谷蛋白，无谷蛋白饮食是唯一被医学接受的治疗。2009年的研究显示，美国和英国有0.5%到1.0%的人由于乳糜泻对谷蛋白敏感。所以乳糜泻患者必须坚持无谷蛋白饮食以避免食用谷蛋白带来的意外副作用。
Non-celiac谷蛋白敏感性:有些人可能对谷蛋白敏感但没有乳糜泻，少吃谷蛋白会感觉更好。然而，没有具体的症状被证实。非乳糜泻谷蛋白敏感性也促使更多的人选择无谷蛋白饮食因为人们认为吃无谷蛋白食物会感觉更好。
作为顶级的食品配料供应商，Foodchem公司提供无谷蛋白一水葡萄糖已有十多年的历史。如果您需要无谷蛋白葡萄糖一水合物，请随时与我们联系。电子邮件:inquiry@foodchem.cn。电话:+ 1 - 86-21-2206-3075。
