味精

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食品工业的主要用途是扩大对鲜味的利用，加强对食品和味觉的利用，使食品和味精的性质得到改善。在1908年，Ikeda，Qui tentait d'isoler and de reproduire le goút savoureux de kombu，une algue comestible use e comme base pour de nombreuses japonaises的生物化学研究所（par le biochimie japonais Kikunae Ikeda）开展了一项研究。这是一种刺激性的平衡感，是一种自我感知的感觉。

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