Alginato de sodio, un polisacárido natural, la estabilidad, solubilidad, viscosidad y seguridad requeridos para preparaciones farmacéuticas. Estabilizador; Espesante; Emulsionante; Dispersante; Agente gelificante; Agente de recubrimiento; Agente de suspensión.

El proceso de alginato de sodio es el siguiente: algas secas o húmedas (algas marinas) por trituración, lavado y eliminación de impurezas, extracción de agua alcalina fuerte, clarificación de la solución espesa de alginato, cloruro de calcio precipitado con alginato cálcico coloreado, El tratamiento de sabor ácido, eliminar las impurezas solubles fueron la precipitación de ácido algínico, carbonato de sodio y papel de alginato de sodio y luego polvo de alginato de sodio seco, triturado y filtrado.

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Items		Standards
Appearance		白色粉末
微粒的大小		80 Mesh
Viscosity (mPa.s, 1% solution, 20℃)		500 Mpa.s(1%solution natural basis
分析(dry basis, %)		90.8 - 106%
Loss on drying (105℃, 4h)		≤ 15%
pH (1% solution)		6.0 - 7.5
Water insolubles (dry basis)		≤2%
Total ash		18 - 27%
Copper (Cu)		≤ 10PPM
Zinc (Zn)		≤ 10PPM
Lead (Pb)		≤ 3PPM
Arsenic (As)		≤ 2PPM
Mercury (Hg)		≤ 1PPM
Cadmium (Cd)		≤ 1PPM
Total Heavy metals (as Pb)		≤ 10PPM
Total plate count		≤ 5000 cfu/g
Yeast & mould		≤ 500 cfu/g
Salmonella/ 10g		Absent
E. Coli/ 5g		Absent
Rormaldehyde		≤50mg/kg

Alginato de sodio de grado alimentario

Alginato de sodio se utiliza como un estabilizador para reemplazar el almidón y la gelatina como helado. Puede controlar la formación de cristales de hielo, mejorar el sabor del helado y estabilizar bebidas mezcladas como jarabe y helado. Muchos productos lácteos, tales como queso refinado, crema batida, queso seco, etc El uso de alginato de sodio para evitar la estabilidad de los alimentos y el embalaje pegajoso, se puede utilizar como accesorios de la joyería de leche, puede hacer que sea estable y evitar congelación clara.

El alginato de sodio se utiliza como un espesante para ensaladas (un tipo de ensalada) salsas, budín (postre), gelatina, salsa de tomate y productos enlatados para mejorar la estabilidad del producto y reducir el goteo de líquidos.

En los fideos, los aficionados, la producción de harina de arroz de sodio alginato puede mejorar la adhesión de la organización, de modo que la resistencia a la tracción, el doblez, la reducción de la tasa de ruptura, especialmente en el menor contenido de harina de gluten, el efecto es más obvio. En el pan, pasteles y otros productos para añadir alginato de sodio, puede mejorar la organización interna de la uniformidad del producto y el efecto de retención de agua, para extender el tiempo de almacenamiento. En los productos de confitería congelados se pueden agregar para proporcionar la capa de protección de fusión de calor, mejorar la fuga de fragancia, mejorar el punto de fusión de la ejecución.

El alginato de sodio puede ser transformado en una variedad de alimentos en gel para mantener una buena morfología coloidal, sin exudado o encogimiento, adecuado para alimentos congelados e imitación de alimentos artificiales. También se puede utilizar para cubrir las frutas, la carne, las aves de corral y los productos acuáticos como una capa protectora, y el aire no está en contacto directo para extender el tiempo de almacenamiento. Pero también como un pan de revestimiento de azúcar, el relleno de relleno, el recubrimiento de dim sum, alimentos enlatados y otros agentes de auto-curación. A alta temperatura, medio congelado y ácido todavía puede mantener la forma original. También puede hacerse de agar en lugar de dientes elásticos, antiadherentes, dulces transparentes de cristal.

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