Nisina

La nisina se utiliza en el queso procesado, las carnes, las bebidas, etc. durante la producción para prolongar la vida útil al suprimir el deterioro Gram-positivo y las bacterias patógenas. En los alimentos, es común usar nisina en niveles que oscilan entre ~ 1-25 ppm, dependiendo de El tipo de alimento y la aprobación reglamentaria. Como aditivo alimentario, la nisina tiene un número E de E234.

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