Citrato de potasio

El citrato potasio(加入conocido科莫citrato tripotásico) es una sal de potasio de ácido cítrico con la fórmula molecular K3C6H5O7. Es un polvo cristalino blanco, higroscópico. Es inodoro con un sabor salino. Contiene 38,3% de potasio en masa. En la forma monohidrato es altamente higroscópico y delicuescente.

Como aditivo alimentario, el citrato de potasio se utiliza para regular la acidez y se conoce como E número E332. Medicinalmente, se puede utilizar para controlar los cálculos renales derivados de ácido úrico o cistina.

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