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物品 | 标准 |
---|---|
外貌 | 无色或半透明的晶体或白色粉末,酸度 |
测定(如C4H6O6)% | 99.7-100.5. |
特定旋转[α] D25℃ | + 12.0° - + 13.0° |
干燥失重 (%) | ≤0.5. |
硫酸盐试验 | 通过测试 |
草酸盐试验 | 通过测试 |
砷(AS)mg / kg | ≤2. |
铅(Pb)mg / kg | ≤2. |
Residue on ignition | ≤0.05. |
中的tartarico es un是斯塔利布兰科orgánico que se produce naturalmente en muchas plantas, sobre todo en las uvas. Su sal, el bitartrato de potasio, comúnmente conocido como crema de tártaro, se desarrolla naturalmente en el proceso de vinificación. Se mezcla comúnmente con bicarbonato de sodio y se vende como polvo de hornear utilizado como un agente de levadura en la preparación de alimentos. El ácido en sí se añade a los alimentos como un antioxidante y para impartir su sabor amargo distintivo.
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El ácido tartárico también tiene varias aplicaciones para uso industrial. Se ha observado que el ácido quelate los iones metálicos tales como calcio y magnesio. Por lo tanto, el ácido ha servido en la agricultura y las industrias de metales como un agente quelante para la complejación de micronutrientes en el fertilizante del suelo y para limpiar las superficies metálicas que consisten en aluminio, cobre, hierro y aleaciones de estos metales, respectivamente.
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