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ITEM | STANDARD |
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描述 | White, crystalline powder or |
Assay (?) | 98.0 ~ 100.5 |
Loss on drying (?) | 0.25 Max |
Specific Rotation | +95.5°~ +98.0° |
草酸 | Passes Test |
PH Value | 5.5~8.0 |
Heavy Metals (as Pb) (mg/kg) | 10 Max |
Lead(mg/kg) | 2 Max |
Arsenic(mg/kg) | 3 Max |
Mercury(mg/kg) | 1 Max |
Clarity | Passes test |
Natrium-erythorbat (C6H7NaO6) ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der überwiegend in Fleisch-, Geflügel- und Erfrischungsgetränken verwendet wird. Chemisch ist das Natriumsalz der Erythorbinsäure. Bei der Verwendung in verarbeitetem Fleisch wie Hot Dogs und Rindfleisch Stöcke, erhöht es die Rate, bei der Nitrit reduziert Stickstoffoxid, so erleichtert eine schnellere Heilung und Beibehaltung der rosa Färbung. Als Antioxidans strukturell mit Vitamin C verwandt, hilft es, die Geschmacksstabilität zu verbessern und verhindert die Bildung von karzinogenen Nitrosaminen. Wenn es als Nahrungsmittelzusatz verwendet wird, ist seine E-Zahl E316. Die Verwendung von Erythorbinsäure und Natrium-Erythorbat als Nahrungsmittelkonservierungsmittel hat stark erhöht, da die USnahrungsmittel-und Droge-Leitung die Verwendung von Sulfiten als Konservierungsmittel in Nahrungsmitteln verbieten, die frisch gegessen werden sollen ( Wie Zutaten für frische Salate) und als Lebensmittel-Prozessoren haben auf die Tatsache, dass einige Leute sind allergisch auf Sulfite reagiert.
Alternative Anwendungen umfassen die Entwicklung von Additiven, die als Antioxidantien im Allgemeinen verwendet werden könnten. So wurde diese Substanz bei der Entwicklung von Korrosionsinhibitoren für Metalle umgesetzt und in der aktiven Verpackung umgesetzt.
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