Kaliumsorbat

Kaliumsorbatwird verwendet in vielen Lebensmitteln wie Käse, Wein, Joghurt, Trockenfleisch, Apfel, Limonaden und Fruchtgetränke und Backwaren Hefen und Schimmelpilzen zu hemmen. Sein Zusammenbruch für Sorbit, ein Zuckeralkohol wurde, um die Chancen auf eine Stuhlgang gezeigt erhöhen Pflaumen zu essen. Es wird bei der Herstellung von Produkten wie Ahornsirup und Milchshakes serviert von Fast-Food-Restaurants wie McDonald's.It kann auch auf der Zutatenliste vieler Produkte von getrockneten Früchten verwendet finden. Des Weiteren, Nahrungsergänzungsmittel, pflanzliche Produkte enthalten in der Regel Kaliumsorbat, die die Form und Mikroben zu verhindern wirkt und die Haltbarkeit zu erhöhen. Es wird in Mengen verwendet, die keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit in kurzer Zeit bekannt sind. Kennzeichnung dieses Konservierungsbestand Anweisungen liest als „Kaliumsorbat“ oder „E202“. Darüber hinaus ist es in vielen Körperpflegeprodukten verwendet, um das Wachstum von Mikroorganismen für die Lagerstabilität zu hemmen. Einige Hersteller verwenden dieses Kondom als Ersatz für Parabenen. Strom Kaliumsorbat Magensonde reduziert die Belastung von pathogenen Bakterien.

Auch als „Wein-Stabilisator“ bekannt, Kaliumsorbat produziert Säure Sorbinsäure bei Wein zugesetzt. Es dient zwei Zwecken. Wenn gestoppt und aktiven Gärungs wird der Wein ausgesetzt während der letzten Zeit zu Rissbildung nach der Reinigung, Sorbate Kalium jeder überlebenden Hefen zu multiplizieren unfähig wird. Hefe, die in diesem Moment lebt, kann weiterhin jeden Restzucker zu CO2 und Alkohol fermentieren, aber, wenn sie sterben, keine neue Hefe wird anwesend seine Zukunft Gärung zu verursachen. Wenn ein Wein vor der Abfüllung gesüßt wird, wird verwendet, Kaliumsorbat Wieder Fermentation zu verhindern, wenn sie in Verbindung mit Kaliummetabisulfit verwendet. Es ist vor allem mit süßem Wein, Sekt und einigem harten Apfelwein verwendet, kann aber zu Tafelweinen hinzugefügt werden, die Schwierigkeiten Klarheit haben nach Schönung aufrechtzuerhalten.

Einige Formen (einschließlich einiger Stämme von Penicillium und Trichoderma) und Hefen sind in der Lage Sorbate durch Decarboxylierung, wodurch man Piperylen (1,3-Pentadien) zu entgiften. Die Pentadien manifestieren mich als einen typischen Geruch von Kerosin oder Öl.

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