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ITEM | STANDARD |
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Appearance | White, odorless, hygroscopic powder |
Assay (Dry Basis, %) | 99.0-101.0 |
pH (1% Solution, 25℃) | 8.0- 9.5 |
Formic acid, formates and other oxidizable (as formic acid) | ≤ 1.0 |
Insoluble Matter (%) | ≤0.05 |
Chlorides (Cl) | ≤ 350 mg/ kg |
Alkalinity (as NaOH, %) | ≤ 0.2 |
Phosphate (PO4) | ≤10mg/ kg |
硫酸盐(SO4) | ≤ 50 mg/ kg |
Iron (Fe) | ≤10mg/ kg |
Arsenic (As) | ≤3mg/ kg |
Lead (Pb) | ≤ 5 mg/ kg |
汞 | ≤ 1 mg/ kg |
Heavy Metal (as Pb) | ≤10mg/ kg |
Potassium Salt | ≤ 0.025% |
Natriumacetat, CH3COONa, auch abgekürzt NaOAc, auch als Natriumethanoat bekannt, ist das Natriumsalz der Essigsäure. Dieses farblose zersetzende Salz hat eine breite Palette von Anwendungen.
Natriumacetat kann als Gewürz zugesetzt werden, manchmal in Form von Natriumdiacetat, einem 1: 1-Komplex aus Natriumacetat und Essigsäure, bei der E-Nummer E262. Es wird oft verwendet, um Kartoffelchips ein Salz und Essig Geschmack geben.
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