KaliumHydentartrat.

Kalium-Bitartrat，Auch Bekannt Als Kalium-Wasserstoff-Tartrat，Mit Der Formel KC4H5O6，IST Ein Nebenprodukt der Weinbereitung。Beim Kochen Ist Es Als Zahnstein Bekannt。Es Ist DasKaliumsäuresalzderWeinsäure（EineCarborsäure）。ES KANN IM Backen Oder AlsReinigungslössung（Wenn Mit Einer SaurenLösungWieZitronensaft OderWeißerSearigGemischt）Verwendet Werden。

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在Der Nahrung Wird Kaliumbitartrat VerwendetFür：

Stabilisierung voneiweiß，erhöhungihrerwärme-toleranz und卷
Stabilisierung Schlagsahne，Die Aufrechterhaltung Ihrer Textur und卷
抗结块und verdickung
zuckersirupe vor dem kristallisierenschützen
Verringun derVerfärbungvon GekochtemGemüse
Zusätzlich怀疑Es Als Bestandteil Von：

Backpulver，AlsSäurebestandteil，UM黑伞Zu Aktiivieren
Natriumfreie Salzersatzstoffe在Kombination Mit Kaliumchorid
EinähnlichesSäuresalz，NatriumsäurePyrophataT，Kann Wegen der Gemeinsamen Funktion Als Bestandteil des Backmulvers Mit Zahncreme Verwechselt Werden。

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